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식사·운동의 길

[감수]
가나자와 대학 부속 병원 순환기 내과 조교
타다 하야토선생님

칼럼

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※ n-3계 다가 불포화 지방산.

조리 방법별로 본 실시간 바카라, DHA 잔존율

중심 온도를 85℃까지 가열했을 때의 실시간 실시간 바카라, DHA의 잔존율
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산마를 각 조리법(망구이, 프라이팬 구이, 튀김)으로 중심 온도가 75℃, 85℃, 95℃가 될 때까지 가열하고, 실시간 바카라 및 DHA의 잔존율을 미조리의 산마와 비교하여 산출 했다.
Cheung LK, et al: J Food Sci 2016; 81(8): C1899-1907
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산마를 가열 조리했을 경우, 튀기는 것보다 구운 편이 실시간 바카라나 DHA는 많이 남아 있었어
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단언

가나자와 대학 부속 병원 순환기 내과 조교 타다 하야토 선생님

가나자와 대학 부속 병원 순환기 내과 조교
타다 하야토선생님

지질 이상증은 그 자체로 증상은 없지만, 동맥경화를 일으키면 생명에 관련된 질병으로 이어집니다. 는 돌아갈 수 없는 무서운 질병이므로 예방이 매우 중요합니다.
しかし実際には「食事療法も運動療法も」となると気が滅入ってしまい、中々うまくいかない人もいるので、まず食事療法、もしくは運動療法のいずれかをやってみる、というのも良い方法です。また、食事療法や運動療法でも改善が乏しい患者さんの一部には、遺伝性の脂質異常症の方がおられます。食事療法や運動療法を頑張っているのに、データが良くならない場合には、専門医へ相談しましょう。
この飽食時代の日本において、非常に多くの脂質異常症患者さんがおられます。無症状だからと甘く見ないで、まずはかかりつけ医に相談してください。

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